Bạn có biết, một loại đồ uống quen thuộc trong văn hóa Á Đông, có mặt trong mọi quán nước bình dân Việt Nam, lại đang được giới khoa học quốc tế ca ngợi như một “chìa khóa vàng” giúp bảo vệ bộ não khỏi sự tàn phá của thời gian? Đó chính là trà xanh. Một nghiên cứu mới đây từ Đại học Harvard đã phát hiện ra cơ chế sinh học mà trà xanh, khi kết hợp trong chế độ ăn đặc biệt, có thể trực tiếp làm chậm quá trình lão hóa não bộ.
Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Clinical Nutrition (số tháng 10/2025) – một ấn phẩm uy tín trong ngành – là sự hợp tác giữa các nhà khoa học từ Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ), Đại học Ben-Gurion (Israel) và Đại học Leipzig (Đức). Họ đã phân tích dữ liệu sâu rộng từ khoảng 300 đối tượng để tìm hiểu mối liên hệ giữa chế độ ăn và sức khỏe não bộ.
Điểm đột phá của nghiên cứu này nằm ở việc xác định được hai “chỉ dấu sinh học” của lão hóa não: protein Galectin-9 (Gal-9) và Decorin (DCN). Nồng độ hai protein này trong máu càng cao, tốc độ lão hóa não càng nhanh, dẫn đến nguy cơ teo não cao hơn. Bằng cách chụp cộng hưởng từ (MRI) và phân tích máu, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng những người theo “Chế độ ăn Địa Trung Hải xanh” – một phiên bản nâng cấp với trà xanh, quả óc chó, giảm thịt đỏ – có mức độ Gal-9 và DCN thấp hơn đáng kể.
Vậy, làm thế nào để bạn có thể áp dụng phát hiện này để bảo vệ trí nhớ và sự minh mẫn cho chính mình và người thân? Công thức không hề phức tạp. Các nhà khoa học khuyến nghị cụ thể: hãy uống 3-4 cốc trà xanh mỗi ngày và bổ sung khoảng 28g quả óc chó (tương đương 7 hạt) vào chế độ ăn. Sự kết hợp này cung cấp một lượng lớn chất chống viêm và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tạo ra lớp bảo vệ kép cho tế bào thần kinh.
Tiến sĩ Anat Meir, đồng tác giả nghiên cứu, chia sẻ: “Chúng ta khám phá về sức khỏe não bộ, nhận ra những thay đổi sinh học từ rất sớm trước khi triệu chứng xuất hiện. Việc lập bản đồ các dấu hiệu protein này mang lại góc nhìn sâu sắc về những can thiệp như chế độ ăn có thể bảo tồn chức năng nhận thức khi chúng ta già đi“. Điều này có nghĩa chúng ta hoàn toàn có thể chủ động tác động đến sức khỏe não bộ từ rất sớm, trước khi các dấu hiệu suy giảm nhận thức xuất hiện bằng cách điều chỉnh chế độ ăn của chúng ta mỗi ngày.
Không cần những phương pháp phức tạp hay tốn kém, bí quyết để có một bộ não khỏe mạnh có thể bắt đầu từ chính những thực phẩm quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Hãy biến trà xanh và quả óc chó thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của bạn. Kết hợp với lối sống năng động, ngủ đủ giấc và kiểm soát căng thẳng, bạn đang xây dựng một “lá chắn” vững chắc, giúp bộ não luôn sắc bén theo thời gian. Hãy hành động ngay hôm nay để bảo vệ tài sản quý giá nhất của bạn – trí tuệ.
