Saffron hay nhụy hoa nghệ tây tiếng Iran là ‘Kesar’ là một loại gia vị được lấy từ cây crocus sativus. Mỗi cây có bảy mươi lăm nghìn bông hoa nhìn giống như những sợi chỉ mỏng. Những bông hoa này được sấy khô và dùng làm gia vị để tăng hương vị cho món ăn.
Cây này được trồng ở Hy Lạp, Tây Nam Á, Bắc Mỹ và Châu Đại Dương. Đây là một loại gia vị khá đắt tiền và ngoài việc được sử dụng trong thực phẩm để tạo hương vị, nó còn được sử dụng trong các loại thuốc truyền thống.
Nửa muỗng cà phê saffron chứa 38% Vitamin C, 17% Sắt, 18% Magie, 14% Vitamin B6 và 14% Kali. Hơn nữa, nhụy hoa nghệ tây chứa hơn 150 hợp chất hữu ích như crocin, picrocrocin và carotenoids, những chất này mang lại hương vị mạnh, mùi thơm dễ chịu, màu sắc rực rỡ và các đặc tính dược liệu.
Khi sử dụng saffron bạn cần chú ý là đây là thảo dược tự nhiên, không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Mọi vấn đề liên quan đến sức khỏe vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ để có kết luận chính xác nhất.
Saffron được biết đến với các đặc tính đặc biệt có thể mang lại lợi ích sức khỏe to lớn cho trẻ em. Lợi ích sức khỏe của nhụy hoa nghệ tây bao gồm như sau:
Saffron đối với điều trị bệnh Rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD)
Theo kết quả nghiên cứu có nhan đề: Effectivity of Saffron Extract (Saffr’Activ) on Treatment for Children and Adolescents with Attention Deficit/Hyperactivity Disorder (ADHD): A Clinical Effectivity Study bạn đọc tham khảo https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9573091/ cho thấy tác dụng của saffron trong điều trị hội chứng này khi thực hiện thí nghiệm đối chứng với hai nhóm đối tượng sử dụng và không sử dụng. Lý giải việc này có thể dựa vào tính chất an thần của saffron và khả năng cải thiện giấc ngủ là chìa khóa trong phương pháp điều trị ADHD. Đặc biệt hơn việc sử dụng saffron trong điều trị chính là tính chất lành tính và an toàn khi sử dụng loại thảo dược tự nhiên nên hạn chế các tác dụng phụ đối với hệ tiêu hóa như các loại dược phẩm khác. Tuy nhiên, các bật cha mẹ cũng nên lưu ý số lượng sử dụng mỗi ngày đối với từng lứa tuổi của trẻ.
Tham khảo: Các lưu ý khi sử dụng nhụy hoa nghệ tây
Cải thiện hệ tiêu hóa của bé
Tính chất tonic của dạ dày bạn có thể hiểu đó là một loại thảo dược có tính chất hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa bằng cách sạch độc tố từ dạ dày và hoạt động như một loại tonic dạ dày. Nó hỗ trợ tiêu hóa nhờ vào các đặc tính kháng viêm tự nhiên và là chất prebiotic khi nuôi dưỡng hệ vi sinh vật tốt có trong hệ tiêu hóa
Cải thiện hệ hô hấp của trẻ nhỏ
Saffron rất hữu ích trong việc loại bỏ các vấn đề về hô hấp và cải thiện chức năng hô hấp. Nó được sử dụng trong điều trị hen suyễn và viêm phế quản. Các cuộc trò chuyện xã hội về việc tiêu thụ nhụy hoa nghệ tây cho thấy mức tiêu thụ đã giảm 13,27% trong năm qua.
Cải thiện tâm trạng của trẻ nhỏ
Nhụy hoa nghệ tây có tác dụng như một chất kích thích và tạo ra cảm giác hạnh phúc. Nó có thể giúp trẻ em cảm thấy bình tĩnh và hạnh phúc. Điều này làm được là do các thành phần hoạt tính trong saffron, đặc biệt là crocin và safranal, có tác dụng điều chỉnh mức độ serotonin trong não, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong việc điều chỉnh tâm trạng. Việc điều chỉnh này giúp giảm các triệu chứng lo âu và trầm cảm giúp mang lại cảm giác thư giãn.
Cải thiện thị lực của trẻ nhỏ
Nhụy hoa nghệ tây có thể chữa đục thủy tinh thể, viêm kết mạc và cải thiện thị lực. Lưu lượng máu trong võng mạc tăng lên đáng kể nhờ crecetin và crocin có trong nhụy hoa nghệ tây. Sử dụng thường xuyên có thể giúp bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và thậm chí bảo vệ chống lại tunicamycin.
Giảm các biểu hiện viêm nhiễm quá mức
Saffron có tính chống viêm nhờ vào crocin và crocetin là thành phần chính. Saffron có tác dụng chống viêm tự nhiên nhờ vào các thành phần hoạt tính sinh học của nó. Các hợp chất như crocin, crocetin và safranal trong saffron có khả năng ức chế quá trình viêm nhiễm bằng cách giảm sản xuất các cytokine gây viêm. Những cytokine này thường được sản xuất quá mức trong các phản ứng viêm, gây tổn thương mô và góp phần vào sự phát triển của các bệnh viêm mãn tính. Bằng cách giảm sản xuất và hoạt động của các cytokine này, saffron giúp làm giảm viêm nhiễm và bảo vệ các tế bào khỏi tổn hại.
Tăng cường sức đề kháng của cơ thể
Saffron bổ sung chất chống oxy hóa crocin cùng nhiều vitamin và dưỡng chất, giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Các hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, giảm viêm và hỗ trợ chức năng của các tế bào miễn dịch. Không chỉ có vậy, saffron cũng kích thích sản xuất và hoạt động của các kháng thể và tế bào bạch cầu, từ đó giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn.
Nếu bạn cảm thấy việc sử dụng saffron quá nhàm chán với cách sử dụng đơn giản là pha nước uống thì có thể kết hợp saffron chưng cùng lê, hoặc saffron ngâm mật ong chanh, ngâm mật ong tỏi, là những “bài thuốc” dân gian giúp bé khỏe mạnh, đề kháng tốt.
Tuy nhiên, cần lưu ý không tiêu thụ loại gia vị này với số lượng quá lớn. Nếu tiêu thụ trong thời gian dài, nó có thể gây khô miệng, buồn ngủ, lo lắng, đau đầu, mất cảm giác ngon miệng và thậm chí gây dị ứng. Khi uống với liều lượng lớn, nó có thể gây chảy máu mũi, tiêu chảy ra máu, nôn mửa, tê liệt và nhiều tác dụng phụ nguy hiểm khác.
Nhụy hoa nghệ tây tốt nhất nên được sử dụng trong thực phẩm để tăng hương vị và mùi thơm. Nó có thể được ăn trong thực phẩm hoặc uống cùng sữa. Nhụy hoa nghệ tây cũng có thể được thoa lên da dưới dạng bột nhão để có tác dụng tái tạo da.
Trên đây Saffron Đà Nẵng đã giới thiệu với anh chị những tác dụng của saffron đối với trẻ nhỏ. Với những thông tin này anh chị và mọi người có thể sử dụng một loại gia vị có nhiều lợi ích sức khỏe này cho đời sống hằng ngày của gia đình mình để tăng cường sức khỏe cho cả gia đình.
Cập nhật các thông tin sức khỏe & mua hàng:
Tham khảo thêm sản phẩm khác
