Nghiên cứu mới vừa được công bố trên tạp chí khoa học European Heart Journal (Tạp chí tim mạch Châu Âu) đã tìm ra thời điểm uống cà phê tốt cho sức khỏe.
Nghiên cứu do Giáo sư – Tiến sĩ Lu Qi, Trường Y Tế Cộng Đồng Và Y Học Nhiệt Đới Celia Scott Weatherhead, Đại Học Tulance, New Orleans, Mỹ, dẫn đầu. Theo tiến sĩ Lu Qi thì nhóm nghiên cứu muốn kiểm tra những tác động của caffeine lên cơ thể, và liệu thời điểm uống cà phê có ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch hay không?
Thực hiện nghiên cứu và khảo sát
Nghiên cứu bao gồm 40.725 người tham gia trong nghiên cứu mang tên Khảo Sát Dinh Dưỡng Và Sức Khỏe Quốc Gia của Mỹ (NHANES) từ năm 1999 đến năm 2018.
Những người tham gia được hỏi về tất cả các loại thực phẩm và đồ uống mà họ tiêu thụ, bao gồm cả việc có uống cà phê hay không, lượng uống cà phê là bao nhiêu và thời điểm uống trong ngày.
Sau đó dựa tren số liệu này các nhà nghiên cứu đã liên kết thông tin này với số tử vong và nguyên nhân tử vong trong vòng 9 – 10 năm.
Khoảng 36% số người tham gia thường xuyên uống cà phê vào buổi sáng, 16% uống cà phê bất cứ lúc nào (sáng, chiều và tôi) và 48% không uống cà phê.
Dựa trên kết quả đã phát hiện ra việc uống cà phê vào buổi sáng giúp giảm 16% nguy cơ tử vong sớm, giúp kéo dài tuổi thọ, đặc biệt, giảm tới 31% tỷ lệ tử vong vì bệnh tim mạch, so với không uống cà phê, theo trang tin y khoa Medical Express.
Đồng thời, kết quả từ nghiên cứu còn cho thấy rằng uống cà phê không những không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính, như bệnh tiểu đường loại 2 (type 2).
Giải thích kết quả
Phát hiện chỉ ra rằng không chỉ uống cà phê hay uống bao nhiêu mà thời điểm uống cà phê cũng quan trọng. Nhóm tác giả không đưa ra lời khuyên về thời điểm uống trong hướng dẫn chế độ ăn uống từ kết quả của nghiên cứu, nhưng có lẽ người sử dụng cà phê như một thức uống hằng ngày nên quan tâm và cân nhắc đến yếu tố này để có được các hiệu quả tốt hơn khi sử dụng cà phê.
Theo Tiến sĩ Qi giải thích thì có thể uống cà phê vào buổi chiều và buổi tối có thể làm gián đoạn nhịp sinh học và mức hoóc môn như melatonin. Từ đó, dẫn đến những thay đổi trong các yếu tố nguy cơ tim mạch như tình trạng viêm và huyết áp.
Tuy nhiên, nghiên cứu này mang tính quan sát, nghĩa là dễ bị ảnh hưởng bởi thiên lệch và sai số hơn só với các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát – vốn được coi là tiêu chuẩn vàng trong nghiên cứu y khoa. Điều quan trọng cần lưu ý là mối quan hệ không nhất thiết chứng minh mối quan hệ nhân quả giữa cái quan sát và cái nhận thấy được.
Lợi ích khác từ cà phê đối với tiểu đường loại 2
Một cơ chế tiềm năng khác là tác động của cà phê đến độ nhạy insulin và quá trình chuyển hóa glucose. Cà phê có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ chức năng tim mạch nhờ các hợp chất như magie, trigonelline và quinides.
Tác động tích cự này của insulin có khả năng rõ rệt hơn ở những người uống cà phê trước buổi trưa so với những người không uống cà phê hoặc uống cà phê suốt ngày.
Tin tức về nghiên cứu này có thể làm những người có thói quen uống cà phê vào buổi sáng phân khởi tuy nhiên việc sử dụng cà phê hằng ngày cũng cần có những lưu ý sau:
Lựa chọn thời điểm uống cà phê
- Buổi sáng, sau khi thức dậy khoản 1 – 2 giờ: thời điểm ngay sau khi thức dậy nồng độ cortisol (hoóc căng thẳng) trong cơ thể thường cao nhất. Uống cà phê ngay lúc này có thể làm tăng thêm mức cortisol, dẫn đến căng thẳng. do đó, nên chờ khoản 1-2 giờ sau khi thức dậy để mức cortisol giảm xuống trước khi uống cà phê.
- Tránh uống cà phê vào buổi chiều muộn và tối: khoản thời gian mà caffeine có thể tồn tại trong cơ thể từ 6-8 giờ, nếu bạn uống cà phê lúc chiều muộn có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ của bạn vào cuối ngày.
- Uống cà phê sau bữa ăn: uống cà phê ngay sau bữa ăn tuy có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giảm hấp thụ một số chất béo, và có lợi cho tim mạch. Nhưng đối với một số người, cà phê có thể cản trở hấp thụ một số khoán chất khác đặc biệt là SẮT, do đó bạn nên căn nhắc vấn đề tiếu máu do thiếu SẮT khi sử dụng cà phê quá thường xuyên.
- Lưu ý đối với cá nhân: mỗi người có độ nhạy caffeine khác nhau. Nếu sau khi sử dụng cà phê và bạn cảm thấy hồi hộp, tim đập nhanh hoặc khó ngủ sau khi uống cà phê, nên điều chỉnh thời gian và lượng tiêu thụ phù hợp với cơ thể và thói quen sinh hoạt của mình.
Kết luận
Sử dụng cà phê thường xuyên đặc biệt vào buổi sáng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt với tim mạch và bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, bạn cần uống với lượng vừa phải và lựa chọn loại cà phê phù hợp.
Việc uống cà phê thường xuyên vẫn nên được kết hợp với một chế độ ăn và lối sống lành mạnh như ăn nhiều rau xanh, thường xuyên tập thể dục đều đặn và ngủ đủ giấc. Đồng thời, bạn nên cân nhắc giảm lượng đường tiêu thụ, tránh xa hút thuốc sẽ có các tác động rõ rệt hơn đến việc giảm nguy cơ bệnh tật.
